Verhalten in Italien – die stillen No-Gos

Verhalten in Italien folgt eigenen Regeln – oft unausgesprochen, aber spürbar. Der Unterschied ist selten, was erlaubt ist. Sondern was erwartet wird.

Gleich vorweg: Ich liebe Italien. Gerade deshalb lohnt sich ein genauer Blick auf die kleinen Dinge – gerade auf typische No-Gos in Italien. Nicht, weil man sonst alles falsch macht. Sondern weil der Aufenthalt sofort ruhiger, runder wird. Vieles wirkt offensichtlich. Manches überhaupt nicht.

Der erste Fehler passiert beim Kaffee

• Beginnen wir beim Kaffee. Bestelle keinen »Espresso«. Bestelle einen »Caffè«. Kaffee an der Theke ist günstiger. Aber: Nimm die Tasse nicht und setz dich damit an einen Tisch. Die Logik ist einfach: An der Bar bestellt man, zahlt, trinkt und geht. Der Tisch gehört denen, die bleiben. Der höhere Preis ist kein Aufschlag. Er ist der Platz.
• Noch etwas:
  Caffè Latte, Latte Macchiato oder Cappuccino trinkt man bis zum Mittag. Milch gilt als sättigend. Nicht als Begleitung zum Nachmittag.
• In vielen Bars steht die Kassa sichtbar im Raum. Das ist kein Zufall. Man zahlt zuerst. Geht dann mit dem scontrino zum Barista. Und bestellt dort.

Es wirkt ungewohnt. Ist aber vollkommen eindeutig.

Der Tisch gehört nicht dir

• Italien isst später.
  Um 18:00 Uhr ist kein Abendessen. Das ist Vorbereitung. Besser: zuerst ein Aperitivo nehmen, dann langsam Richtung Tisch gehen.
• Und dort beginnt es schon am Eingang. Nicht einfach setzen. Warten. Die Bedienung weist den Tisch zu. Das coperto wird berechnet. Auch in der Pizzeria. Nicht diskutieren. Es gehört dazu.
• Während man wartet: Brot, Olivenöl, etwas Salz. Mehr braucht es nicht.
• Rauchen ist im Lokal kaum erlaubt. Also ab vor die Tür.
• Zum Ablauf:
  In Italien isst man üblicherweise mindestens 2 Gänge. Ein primo. Ein secondo. Abends wird das in besseren Lokalen erwartet. Mittags wird das nicht so genau genommen. Wenn es zu viel ist: teilen. Vorspeise, Dessert, Salat.

Nicht weniger bestellen. Sondern anders.

Was auf den Teller gehört – und was nicht

• Spaghetti werden ohne Löffel gegessen. Und ohne Messer. Wer sie nicht sauber aufdrehen kann, bestellt besser eine andere Pasta-Sorte.
• Spaghetti Bolognese stehen oft wegen der vielen Touristen auf der Karte. Aber nicht in Bologna. Dort wird Maccheroni Bolognese und Lasagne Bolognese gegessen. Spaghetti bestellt man dort mit Tomatensoße, Carbonara (Eier und Schinken) oder Amatriciana (Speck und Tomaten).
• Lasagne kann trocken wirken. Das ist kein Fehler. Das ist die Variante.
• Parmesan gehört nicht auf Fisch. Nicht auf Muscheln. Nicht auf Meeresfrüchte. Auch nicht auf Aglio e Olio. Und nicht auf Trüffelgerichte. Gerichte sind keine Vorschläge. Sie sind Entscheidungen des Kochs.
• Alkohol ist normal, aber man sollte sich in der Öffentlichkeit zurückhalten. Wer torkelt, fällt auf. Fast immer als Tourist.

Die Rechnung ist kein Rechenspiel

• Trinkgeld ist eher unüblich. Ein paar Münzen vom Wechselgeld reichen. Oder gar nichts.
• Ausnahmen: gehobene Gastronomie. Oder sehr touristische Orte. Dort haben wir diese Sitte – zum Unmut der italienischen Gäste – eingeführt.
• Getrennte Rechnungen sind ein No-Go. Man zahlt gemeinsam. Unabhängig davon, wer was hatte. Wenn es unbedingt sein muss: vor der Bestellung fragen. Der Tisch ist eine Einheit. Auch bei der Rechnung.
• Der Kassenzettel gehört dazu. Immer mitnehmen. Auch beim Kaffee. Auch beim Eis. Erst ein paar Meter entfernt entsorgen. Kontrollen durch die Guardia di Finanza gibt es. Auch in Zivil.
• Essen auf der Straße ist eingeschränkt. Vor allem nahe Sehenswürdigkeiten. In Rom gilt das auch für das Sitzen auf der Spanischen Treppe. Selbst ohne Essen.

Die kleinen Dinge, die sofort auffallen

• Im Supermarkt zieht man eine Nummer. Ohne Ticket kein Platz in der Schlange. Wurst, Käse, Brot in Bedienung – alles läuft darüber. Währenddessen holen viele schon andere Dinge. Deshalb sieht die Schlange der Wartenden meist kürzer aus, als sie tatsächlich ist. Aber niemand drängelt sich vor.
• Keine Fälschungen kaufen. Das kann teuer werden.
• Obst und Gemüse fasst man nicht mit der Hand an. Es gibt Handschuhe. Die werden benutzt.
• Begrüßung zählt. »Ciao« ist für Freunde. Oder junge Leute. Ansonsten: »Buongiorno«. »Buonasera« – schon am späten Nachmittag.
• Gespräche können laut werden. Und schnell. Man fällt sich dabei auch ins Wort. Das ist normal. Als Gast: lieber etwas zurücknehmen.
• Kleidung spielt eine Rolle. Nicht zu viel Haut. Vor allem nicht in Kirchen. Schultern und Knie bedeckt. Für alle.
• Brunnen sind kein Badeplatz. Und bei Trinkbrunnen: nicht den Metallauslauf mit dem Mund berühren. Auch das kann geahndet werden.

Man erkennt Touristen nicht daran, was sie tun.
Sondern daran, wann und wie sie es tun.

Auch am Strand gibt es Regeln

• Nicht am Strand umziehen. Kabine oder WC nutzen.
• Oben ohne ist im Norden geduldet. Aber nur beim Sonnenbaden. Nicht beim Spazieren. Im Süden besser ganz darauf verzichten.
• Löcher in den Sand graben: machen – ja. Aber unbedingt vor dem Heimgehen wieder zuschütten, damit sich während der Dunkelheit keine Spaziergänger verletzen und die Reinigungsfahrzeuge in den Morgenstunden ungehindert ihre Arbeit machen können.
• Sand und Muscheln mitnehmen ist verboten. Kleine Mengen mögen durchgehen. Verlassen sollte man sich darauf nicht.

Nicht perfekt, aber passend

Es sind keine großen Tabus. Wer sie kennt, bewegt sich ruhiger durch das Land, fällt weniger auf und outet sich nicht sofort als Tourist. Und versteht schneller, wie die Dinge gemeint sind.